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詳細資料ISBN：9789869265362 叢書系列：營養滿分 規格：平裝 / 224頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介184道經典滷味 詳細的圖解全分析，廚房新手也能輕鬆上手 挖掘古早味的好吃秘訣 鹹香、Q彈帶勁、吮指的美味 讓你一口一口停不下來…… ★STEP BY STEP步驟圖解全分析，色香味俱全、饗食滷味！ ★擁有一書，保證從廚房LOSER變滷王! ★親力親為，最安心、又實在！ 台灣是小吃美食出名，而「滷味」更是所有人都愛吃的美食之一， 不管事醬油滷、鹽滷、冰鎮滷等各種不同的風味， 都成為台灣人在宵夜時、電影時、唱KTV時、逛夜市時…… 不可缺少的美味佳餚！ 但是……… 在一般人覺得， 你，認為滷味製作過程很複雜嗎？ 你，認為滷味是廚房老手的才會做的嗎？ 你，認為好吃的滷味只能在大排長龍的名店才能享用到嗎？ 可是……… 要自己動手做時， 你知道，當夜深人靜卻想嚐一口鹹香滷味時，居然在家就能自己做？ 你知道，市面上販賣的滷味裡添加了什麼樣的美味秘訣嗎？ 你知道，只要掌握滷汁的黃金比例，就能做出必勝的滷味！ 不，以上這些都不用煩惱！！！！ 只要跟著本書的滷味步驟圖解分析圖， 就能一步一步地找回傳統古早的美味， 在鹹、香、甜、Q中， 尋找記憶中「家」的味道！本書特色 教你如何安心自製，兼顧美味、營養，最簡單的原汁原味！ 55道滷肉的經典配方 59道雞、鴨滷味的百變風味 11道鮮味海鮮的好吃秘訣 18道養身蔬食的簡單作法 |
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資料來源：博客來
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